Verschiedenes z. B. Käsereien ect.

Sennerei Lehern
Die Sennerei Lehern existiert seit 1890. Seit dieser Zeit wird hier Allgäuer Emmentaler und Allgäuer Bergkäse hergestellt. Die Milch wird von elf Bauern angeliefert. Diese wohnen alle im Ortsgebiet von Hopferau. Die tägliche Anlieferung liegt bei ca. 4500 Liter. Das Besondere an der Milch ist, dass die Bauern ihre Kühe nur mit Gras und Heu füttern dürfen. Alle anderen Futtermittel sind verboten. In der Sennerei Lehern muss der Käse aus Rohmilch erzeugt werden. Das heißt die Milch darf nicht pasteurisiert werden. Wie das alles funktioniert erfahren Sie bei einer Führung durch den Schaubetrieb.  Neuerbautes Bäuerliches Informationzentrum (Leader Projekt)
Filmvorführung über die Käseherstellung wird nach jeder Führung durch die Schaukäserei gezeigt.
Gäste aus Hopferau müssen unaufgefordert ihre Hopferauer Gästekarte vorzeigen, dann erhält der Hopferauer Gast freien Eintritt zur Führung (Wert 2,00 Euro) und zusätzlich auch einen Verzehrbon in der Käsealp in Höhe von 1,00 Euro. Diese Aktion gilt aber nur für Führungen am Montag, Mittwoch und Freitag um 11:00 Uhr.